Wilde cider appel-sleedoorn

Nadat we de appels hebben geplukt duiken we het bos in om sleedoorns te plukken. Deze wilde bessen zitten bomvol kleur en tannine, wat deze cider haar bijzonder kleur en structuur geeft. Omdat sleedoorns plukken een nogal arbeidsintensief en stekelig werkje is, verschijnt deze cider jaarlijks in slechts zéér kleine oplages. Ook nu zijn er slechts een paar dozen beschikbaar. Dus wees er snel bij!

De basis van deze cider is onze wild vergiste appelcider. Je kunt deze cider rustig nog een tijdje wegleggen, dan worden de tannines zachter en ronder.